卤水是厨房中不可缺少的半成品调料,也是很多人创业的首选。在我国,根据地域的不同卤水分为五大流派,由北往南分别是东北酱汤、北派红卤、江浙糟卤、川湘辣卤和潮州卤水。根据口味的不同,卤水又可以分为鲜香卤水和麻辣(或香辣)卤水两大类。
辣
卤
01
辣卤技术零保留
这几年来,除了北方的酱汤和潮州卤水格外受餐饮人
卤水是厨房中不可缺少的半成品调料,也是很多人创业的首选。在我国,根据地域的不同卤水分为五大流派,由北往南分别是东北酱汤、北派红卤、江浙糟卤、川湘辣卤和潮州卤水。根据口味的不同,卤水又可以分为鲜香卤水和麻辣(或香辣)卤水两大类。
辣
卤
01
辣卤技术零保留
这几年来,除了北方的酱汤和潮州卤水格外受餐饮人