随着“中国辣条在美国卖12美元”的微博成为热门之后，辣条已经是网络表情包中不可或缺的素材，如“吃包辣条压压惊”。今年初，随着BBC的中国新年纪录片，它又火了一次。
不过，辣条真的像传说中的“中国传统美食”那样老少皆宜吗？
最近，医院就收治了一位10岁的男孩，因“吃辣条”引发肝损伤。
10岁男孩吃辣条“肝衰竭”复发这位男孩来自河南，在今年春节前突发了“肝衰竭”，医院住院3周后好转，出院。虽然出院了，但住院期间，医院并没有查出引起男孩病因的元凶。
就在出院后不久，今年3月份，男孩的病情复发：肝功能指标中的转氨酶超出正常值近30倍，胆红素也迅速升高。
家长很焦虑，带着孩子来到医院求救。“由于此前并没有找到元凶，所以我们要尽快找到，”医院副院长、肝病学科带头人杨永峰主任医师介绍说。入院后，医生对患儿进行了肝穿刺病例检查，病理光镜、电镜检查结果均符合药物/化学性肝损伤特征，然而问遍药物、化学毒物、中药、保健品等可能引起肝损伤原因，除连续几周“喜吃辣条”外没有其他因素。
杨永峰说，结合病史、临床表现和病理特征，最后考虑诊断为辣条中的食物添加所致肝损伤。
辣条含大量添加剂
过量摄入伤害肝脏
杨永峰介绍，这样的病例近年不在少数。福州也曾报道一名11岁的患者，入院时严重肝损、黄疸，肝脏病理检查提示为药物/化学因素所致肝损伤。患儿无肝损伤药物史，只是近期连吃了几周的辣条。
杨永峰提醒，辣条高油高盐，含有大量食品添加剂，如色素、香精、甜蜜素等。甜味剂和甜蜜素摄入过量会对人体肝脏和神经系统造成危害，对代谢排毒能力较弱的青少年危害更为明显，时间久了很容易吃出化学性肝损伤。且路边摊卖的辣条很多都是小作坊生产的三无产品，还易引起腹泻、肠胃炎等疾病。
孩子的零食，家长要把关
采访中，一位医生提起，“曾在网上看到一则调查报道，题目叫《‘五毛食品’包围农村校园，快救救孩子！》。”该医生介绍，一些农村地区学校附近的小卖部生意很多，每当放学时都被学生挤爆，而这些小卖部销售的低于1元钱的零食（被称为“五毛食品”），大多是“三无”的劣质食品，有的甚至是过期零食。
“这些辣条、臭干、鸡翅等重口味的零食，含有大量的食品添加剂，”专家介绍，调味剂食用过多会影响孩子健康成长，还容易造成饱胀感，影响儿童正常进餐摄取营养，长期摄入就会诱发肝损伤等疾病。
而记者今年曾在采访中发现，南京一些郊县区、城乡结合部等地的学校周围，也有“五毛食品”，很受孩子们的喜爱。“孩子没有鉴别能力，但是家长有啊，你要把关孩子的零食，”专家说，此外，作为学校等部门，也要重视监管孩子的营养问题，对这些零食说“不”。
本报记者章庆
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